No mejorara ninguna parte del cuerpo sin los nutrientes necesarios y sin el descanso ideal. Hoy nos concentraremos en la alimentación ideal para recuperar nuestros músculos y lograr una hipertrofia ideal.

No enfocare esto desde un punto de vista muy científico o medico ya que no soy ni una cosa ni la otra y creo que van a sacar mayor provecho si leen un articulo basado en mi experiencia personal y la de mis clientes, así que ahí les va.

Como todos ya saben la mayor parte de nuestro cuerpo es agua, así que resumiré esto diciendo que NO debe faltar agua nunca, y debe ser agua pura, unos 6 litros diarios mínimo para un varón y unos 2 menos para la mujer, sin esas cantidades difícilmente sus riñones resistan tanto material intoxicante de la proteínas y algunos fármacos en el caso de que los usen. A Parte de eso, sus músculos, venas y piel lucirán de otra manera, créanme, nunca vieron un atleta unos días antes de dejar el agua por su competencia y se lo ve esplendido, lleno y duro con las venas que revientan, logrando las mejores congestiones de su vida? Y mas tarde en el evento el mismo aparece mas blando, con sus cortes mas profundos pero sin «gracia», piel floja, carente de tono muscular…lo han visto?, ese individuo se paso de deshidratación y pago las consecuencias.

Hablemos ahora si de lo que estaban esperando: las proteínas, bendito nutriente que tanto bien nos hace y tanto mal nos puede hacer su exceso.

Todos saben o deberían, que los músculos están compuestos de aminoácidos ordenados en la secuencia correcta para el ser humano, estas cadenas de aminos son proteínas, por lo tanto la importancia de la proteína en la dieta es crucial para un competidor.   Muchas son las teorías de cuanta cantidad de proteína debe consumirse, algunos pecan por poco y otros por mucho, y otros por demasiado!!!

Cada ser humano, tiene tantas diferencias con sus semejantes que es imposible dar un numero y le funcione a todos, a eso súmale que si el individuo esta consumiendo algún fármaco que lo ayude a reservar mas proteína y utilizarla mejor, necesitara mas todavía que el que solo toma creatina y proteína en polvo, me explico?

La capacidad de absorción de la proteína es muy individual y directamente proporcional a la cantidad de ayudas químicas que una persona use porque su capacidad de asimilación cambia y mucho.

Gracias a la ciencia, hoy contamos con un sinfín de proteínas en polvo y aminoácidos en pastillas, líquidos etc. Que ayudan mucho a mejorar el perfil de aminoácidos de nuestra ingesta diaria sin tanta necesidad de cargar el tracto digestivo y la aburrida masticación de pechugas de pollo sin sabor!!

Cuando dormimos, nuestro cuerpo va utilizando nutrientes que ingerimos las horas antes de acostarnos, hasta que esto se agota, entonces nos pone en un estado catabólico o de auto eliminación, dicho de otro modo, empezamos a consumir nuestros propios recursos para seguir vivos, y eso no es bueno para quien busca aumentar su masa muscular y quemar grasa, ya que no utilizara grasa fácilmente el cuerpo en estado de catabolismo, sino que le será mas fácil utilizar el glucógeno de las fibras musculares ya que es energía preferida y la grasa corporal la dejara como reserva.

En definitiva, todo indica que nada se puede hacer, pero si se puede, siempre se puede, lo ideal para evitar esto, seria o bien comer a media noche un batido de proteínas o tomarnos uno antes de dormirnos que contenga alguna proteína de liberación prolongada como las proteínas procedentes del caseinato miscelar cuya digestión en lenta y puede durar mas de 6 horas en agotarse, tiempo suficiente para ya meter un batido de absorción rápida de suero, tenemos muchas marcas de este tipo rápido.

Este problema estaría resuelto entonces,  ¿pero que hay del resto del dia?

Con un problema similar nos encontraremos cada ves que entrenamos, nuestro cuerpo entrara en estado catabólico por la mitad del entrenamiento y terminaremos auto fagocitándonos si no le ponemos remedio inmediato, otra ves, la proteína rápida es nuestra salvadora, unos 30-40 grs de whey terminando el entreno frenara de forma asombrosa el catabolismo muscular creando asi un estado anabólico, todo lo contrario a lo que teníamos, ahora si, mas favorable a crecer.

Pero por ahora solo hemos visto las emergencias, lo básico, ¿Qué hay del resto del dia?, bueno, ahí les contare como hacia en mis épocas allá en uruguay para lograr un físico sudamericano de mas de 100 kilos definido, donde no había muchos suplementos por no decir ninguno. La comida era lo básico, y aprendí que uno debe comer siempre, casi a toda hora, pero lo que debe, no lo que quiere. Yo siempre me cocinaba en las mañanas mis alimentos, pollo, carne, arroz, pasta etc. Y el día acababa cuando mi comida se terminaba, no podía dejar comida para el día siguiente ya que esa comida estaba calculada para un día y un día debía durar. Si quería comer algo fuera de mi dieta por el motivo que fuera, lo hacia pero mi secreto era antes comer la comida mía que tocaba a esa hora, y luego lo que se me antojara, pero JAMAS llenarme con otras comidas que no eran las mías, primero mi dieta, luego el placer del paladar.

Otra cosa que nunca debe hacerse es acostarse con cualquier comida en el estomago, si uno tenia una fiesta o cena, al llegar a casa comía mi ultima dosis de proteína antes de dormirme, como fuera me la tragaba o tomaba, llegue a licuar el pollo para pasarlo de una ves, pero jamás me acosté sin mis proteínas, eso me llevo a crecer sin parar durante años. También he conocido amigos que se tragaban toneladas de proteínas y eso no es bueno tampoco…entonces, ¿Cuál es la dosis? Bueno, acá entramos en otro tema: ¿cuanta proteína somos capaces de asimilar por comida o por día? Esto creo que no tiene una respuesta para todos iguales, de hecho varia en la misma persona según el esfuerzo físico al cual nos sometemos, stress, descanso, etc. Personalmente paso periodos que bajo mis proteínas a tan solo 2.5 grs por kilo de peso al día y a veces la subo a 4 o 5, como un día a la semana que no entrene puedo bajarla a 2 o menos, en esta variación uno hace al cuerpo mas hábil para metabolizar mas proteína cuando la necesita y a su ves le damos descanso a los riñones cuando no necesitamos tanto.

Si uno nota  olor a amoníaco excesivo en la transpiración y en la orina, es que nos estamos pasando de proteína, pero si la cantidad que estamos comiendo no supera los 3 grs por kilo y las calorías no pasan de 5000 diarias, lo que nos falta definitivamente es entrenar mas duro y siempre meter algo de cardio, no importa el periodo de preparación que nos encontremos, el cardio ayuda a muchas funciones, y sobre todo mantiene nuestro metabolismo sano y corazón entrenado para atender toda nuestra masa muscular. Si pretendemos crecer no podremos hacerlo comiendo menos de 4000-5000 calorías diarias, si notamos que engordamos nunca bajen la comida, suban la intensidad del entreno, pero no coman menos, es preferible aumentar la salida que disminuir la entrada, de ese modo siempre tendremos nuestro metabolismo funcionando correctamente y procesando mas comida para transformarla en energía y musculo.

Otra cosa a tener en cuenta, no menos importante y ya terminando mi articulo de este numero, es la fuente de carbos que usemos. Personalmente creo que los carbos simples incluyendo la fruta, no son buenos para aquellos que deseen tener un aspecto «duro», y cuando digo que la fruta no es buena, no es para espantarlos y que digan: pero si es buena la fruta, claro que es buena, pero estéticamente hablando, una fuente tan rica de fructosa es muy probable que haga mas por llenar nuestros depósitos de grasa que aportar energía, al menos no en periodos largos, ya que como hidrato simple que es, su durabilidad es poca y la fructosa específicamente, tiene mucha afinidad por transformarse en grasa, así que no confundamos saludable con estéticamente bueno, ¿me explico?, digo con esto que las mejores fuentes de energía para entrenar y mantener nuestros niveles constantes de energía son el arroz integral, la avena (mi preferida), el camote y por ultimo la papa, ni siquiera incluyo la pasta en la lista, que si bien me gusta mucho de sabor, he notado que engorda mucho y no aporta tanta energía utilizable como por ejemplo el camote o la avena, que consumidos una hora antes a dos horas antes del entrenamiento, nos dará una energía prolongada y sin sobrantes.

Ojala y les haya servido de algo mi experiencia sobre el comer para mejorar, recuerden que aumentar de peso no siempre significa estar creciendo, a veces, solo estamos acumulando agua y grasa que luego tendremos que quitar sacrificando musculo, tarea que podemos evitar, haciendo las cosas un tanto diferentes. Hasta la próxima entrega!!

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