Las dietas altas en proteínas se han crecido en popularidad en los últimos dos años, sin embargo , los investigadores tienen dudas sobre la cantidad real de pérdida de peso a través de cada dieta .

Con el fin de definir estas dudas, los investigadores llevaron a cabo una prueba definitiva de varios estudios, dando como resultado que las personas que siguieron una dieta baja en grasa, y rica en proteínas son más propensos a perder peso en comparación con los sujetos en una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos . Sin embargo , el mecanismo de pérdida de peso también era incierto y , por lo tanto , se consideró necesario una investigación adicional .

Un estudio fue realizado para determinar el tipo de pérdida de peso observado en cada dieta y los resultados eran simples . Diez mujeres sanas, normales , no fumadoras en el grupo de edad de 19 a 22 se incluyeron en el estudio. El estudio mostró que después de la comida , la termogénesis posprandial en sujetos con ingesta baja en grasas y ricas en proteínas aumentó, aumentando el doble en comparación con los de dieta baja en grasas, y rica en carbohidratos .

Otro ensayo aleatorizado llevado a cabo en 65 sujetos en los diferentes grupos de peso también mostró resultados similares. Se animó a los sujetos para consumir todo lo que querían de una dieta alta en proteína que comprende el 29% de energía a partir de grasas y 24 % de la energía de las proteínas. Los resultados señalaron después de tres meses y se notaba que los sujetos con la dieta rica en proteínas perdieron un promedio de 7,5 kg, mientras que los sujetos con la dieta rica en carbohidratos perdieron solamente cerca de 5.0 kg .

Después de seis meses, los resultados seguían siendo constantes en 8,7 kg a 5,0 kg , respectivamente . De hecho , los investigadores observaron que el 35% de los sujetos con una dieta rica en proteínas perdieron más de 10 kg de peso corporal , pero sólo el 9 % de los sujetos con una dieta rica en carbohidratos arregló para perder peso.

La base de la pérdida de peso: La termogénesis es el proceso de producir calor por descomposición de las grasas del cuerpo y las proteínas. Los investigadores han observado que la respuesta térmica de la degradación de proteínas es de 50% a 100% más que la de los hidratos de carbono y esto podría ser la razón para la pérdida de peso. Otros estudios han demostrado también que el gasto energético en reposo postprandial es más después del consumo de proteínas y este gasto de energía se prolonga durante 4-5 horas después de la comida . Esto es directamente en contraste con los hidratos de carbono, averías que tienen un gasto energético en reposo inferior postprandial que dura sólo 1-2 horas .

Los estudios concluyeron que una dieta rica en proteína, y baja en grasa, se ​​recomienda para la pérdida de peso, ya que aumenta la termogénesis relacionadas con la dieta , junto con una pérdida de peso constante , incluso mientras el paciente estaba descansando .

Datos de Interés: Aunque investigadores recomiendan cautela , dietas deficientes en grasas ricas en proteínas para bajar de peso , sino que también señalan que la combinación exacta de los alimentos también es importante. Por ejemplo , una comida sabrosa compuesta de fideos y albóndigas y fondue de queso , seguido de éclair de chocolate podría causar más pérdida de peso en comparación con el mismo componente zumbando junto a un batido de sabor! Esto sugeriría que los componentes de las comidas , junto con el gusto y el sabor también fueron importantes para influir en la pérdida de peso . Sin embargo , los autores del estudio han señalado que este estudio era demasiado restringido para proporcionar información adecuada y la investigación adicional extendido sobre un período más largo que se requeriría para que los resultados definitivos podrían ser citados.

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