fbpx
Lipo 6 Black Intense UC
 ¿QuĂ© es el azĂșcar?

 El azĂșcar es un macronutriente que proporciona energĂ­a al cuerpo, pero no es una fuente de micronutrientes. Los azĂșcares son carbohidratos dietĂ©ticos y pueden ser sub divididas en monosacĂĄridos, disacĂĄridos y polioles. Esta breve discusiĂłn se concentrarĂĄ en monosacĂĄridos y disacĂĄridos con glucosa, fructosa, galactosa, sacarosa, lactosa y maltosa como componentes. La fructosa es un azĂșcar que se encuentra en las frutas, miel y hortalizas de raĂ­z. La galactosa es un azĂșcar presente en la leche y los productos lĂĄcteos. La sacarosa se puede encontrar en frutas y verduras, pero se concentra en la caña de azĂșcar a partir de la que se extrae el azĂșcar de mesa. La lactosa es un azĂșcar natural presente en la leche. La maltosa es el azĂșcar presente en algunos productos de malta y cereales que se utilizan en el proceso de fermentaciĂłn.

n

ÂżCuĂĄl es el papel de los azĂșcares en el cuerpo?

 

AzĂșcares utilizados mĂĄs comĂșnmente contienen glucosa que se absorbe en el intestino delgado y la principal fuente de energĂ­a para el cuerpo que se requiere para el cerebro y los mĂșsculos funcionen.

ÂżPor quĂ© comemos azĂșcares?

Los azĂșcares se pueden encontrar naturalmente en todos los tipos de alimentos, que a menudo se añade a los alimentos para mejorar el sabor que pueden aumentar la ingesta del alimento, por ejemplo yogur azucarado puede ayudar a aumentar la ingesta de calcio. Bland cereales para el desayuno de degustaciĂłn que son fuentes importantes de nutrientes se vuelven mĂĄs aceptable si el azĂșcar se rocĂ­a sobre ellos. AzĂșcares añadidos a los alimentos y los que se producen de forma natural en el alimento se metabolizan de la misma manera en el cuerpo.

n

ÂżCuĂĄl es la mĂĄxima cantidad de azĂșcares que puedo comer?

Debido a la limitada evidencia cientĂ­fica que une un mayor consumo de azĂșcar en la dieta a una menor ingesta de micronutrientes, no ha sido necesario establecer un nivel superior de ingesta de azĂșcar añadido. Una dieta baja en azĂșcares no garantiza una mayor ingesta de micronutrientes. La OrganizaciĂłn Mundial de la Salud recomienda que el azĂșcar añadido no debe superar el 10% de la ingesta total de energĂ­a.

El papel de los hidratos de carbono y el rendimiento mental

El cerebro es el Ășnico Ăłrgano dependiente de hidratos de carbono en el cuerpo. Las ingestas dietĂ©ticas de referencia (IDR) para los carbohidratos se ha calculado por el Instituto de Medicina (IOM) en 130 g por dĂ­a. Esta es mĂ­nimo requerido para una funciĂłn cerebral Ăłptima para niños y adultos.

AzĂșcar e hiperactividad

Diversos estudios durante dĂ©cadas han confirmado que no existe una relaciĂłn directa entre la hiperactividad y el consumo de azĂșcar. Muchos estudios publicados realizados aclaran que la sacarosa no tuvieron efecto sobre el comportamiento del niño. Una dieta baja en nutrientes y la energĂ­a pueden llevar a la prueba de rendimiento deficiente, por lo que se recomienda que los buenos hĂĄbitos alimenticios son la mejor manera de asegurar el rendimiento mental y de comportamiento Ăłptimo.

La sacarosa y la caries dental

Anderson (2009) informĂł que de los mĂĄs de 1.856 artĂ­culos de investigaciĂłn publicados diferentes, se ha concluido que no existe una relaciĂłn fiable entre la cantidad de azĂșcar consumida y la caries dental. Fuera de estos un nĂșmero limitado de los papeles relacionado el uso frecuente de azĂșcar a la caries dental. Productos de panaderĂ­a y bocadillos fueron, sin embargo, vinculados positivamente a la enfermedad. La buena higiene oral es importante para prevenir la caries dental.

El papel de los azĂșcares en el desarrollo de la enfermedad

El American Heart Association reconoce que es poco probable que un solo alimento es responsable de la obesidad. Varios estudios tambiĂ©n han indicado que los azĂșcares dietĂ©ticos no son un factor de riesgo en las enfermedades crĂłnicas.

El papel del azĂșcar en el control de peso

Para controlar el peso, el equilibrio de la ingesta de energĂ­a con la actividad fĂ­sica es fundamental, independientemente de si la fuente de energĂ­a es grasas de la dieta, proteĂ­nas o hidratos de carbono. Es probable que cuando la grasa en la dieta, se sustituye por hidratos de carbono en forma de azĂșcares o hidratos de carbono complejos, que puede conducir a un menor peso corporal. Cuando el azĂșcar se consumen como parte de una dieta equilibrada y con moderaciĂłn, es poco probable que se traducirĂĄ en aumento de peso.

La dieta debe consistir en alimentos ricos en nutrientes con la variedad, equilibrio y moderaciĂłn para mejorar y mantener la salud.

Referencias

Livingstone M.B.E. and Rennie K.L (2009). Sugars and micronutrient dilution. Obesity reviews. 10(1): 34-40.

Van Baak M.A. and Astrup A (2009). Sugars and body weight. Obesity reviews. 10(1): 9-23.

International Food Information Council Foundation (2010). The science of sugars. Washington DC.

International Food Information Council Foundation (2010). The truth about sugars: 10 facts you may not know. Washington DC.

World Health Organization/ Food and Agricultural Organiz.ation (2003). Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. WHO technical report series. 916. Geneva.

Que le parecio este articulo?
[Total: 0 Promedio: 0]
Lipo 6 Black Intense UC
0
Nos encantarĂ­a tus pensamientos, por favor comenta.x
()
x

Pin It on Pinterest

Shares