Los Aminoacidos BCAA’S son las siglas que corresponden en inglés a Branched Chain Aminoacid o Aminoácidos de cadena ramificada
 
Los aminoácidos ramificados o BCAA’S, son la Lecina, Isoleucina y la Valina. La Leucina tiene una concentración de nitrógeno en su molécula de 10,67%, la Valina de 11,96% y la Isoleucina de 10,67%, poseen un baja solibilidad en agua a 25ºC, del orden de 8,85% la Valina, 4,12% la Isoleucina y 2,19% la Leucina.
 
Debido a su baja solubilidad la mayoría de suplementos líquidos de aminoácidos se fabrican con proteínas hidrolizadas (mezcla de Aminoácidos Esenciales y no Esenciales).
 
1.- FUENTES NUTRICIONALES Y ABSORCIÓN Podemos encontrar BCAA’S en fuentes alimentarías de proteínas, sobre todo en proteínas animales y leche. En total los BCAA’S suponen un 40% del mínimo de Aminoácidos Esenciales requeridos.
 
2.- PAPEL METABÓLICO DE LOS BCAA’S: Una vez absorbidos pasan por el hígado donde solo un 26% son captados, el resto se distribuye fundamentalmente en el tejido muscular por el cual tiene una gran afinidad. Dentro del metabolismo proteico tienen tres acciones fundamentales:
  • Son los únicos aminoácidos esenciales que son oxidados sobretodo en el tejido muscular donde actúan como sustrato energético.
  • Son sustratos en la síntesis de Alanina y Glutamina, necesarios para el transporte de amoníaco y para abastecer de cadenas carbonadas a la glucogénesis hepática.
  • La Leucina tiene un papel regulador en el turn over de las proteínas musculares, inhibiendo la degradación proteica muscular (catabolismo) y aumentando la síntesis proteica (anabolismo).
 
3.- EFECTO SOBRE LA ¿FATIGA CENTRAL? Los doctores Blomstrand y Newsholme establecieron una hipótesis en la que la administración de BCAA’S durante el ejercicio prolongado puede mejorar la respuesta física y psíquica del deportista. Dicha hipótesis se basa en el efecto que tiene la serotonina, un neurotransmisor involucrado en la fatiga de origen central o, al menos, en la percepción que el deportista tiene de la misma. Recordemos que la fatiga central es aquella relacionada con ciertos neurotransmisores y el sistema nervioso central más que con el músculo. Mayores concentraciones de serotonina aumentan la sensación de fatiga central en el deportista.
 
El precursor de su síntesis es el Triptófano, que mantiene una relación bastante constante en sangre con los aminoácidos ramificados o BCAA’S quienes compiten con él para atravesar la barrera hematoencefálica. Los BCAA’S tiene la característica, a diferencia de los demás aminoácidos, que pueden ser captados y oxidados por el músculo sin necesidad de metabolismo hepático previo.
 
Esto hace que los BCAA’S sean una buena fuente energética en ejercicios de larga duración, por lo que su consumo durante este tipo de ejercicio haría aumentar la relación TRIPTOFANO/BCAA por lo que el triptófano atravesaria la barrera hematoencefálica mas fácilmente, se produciría una síntesis mayor de serotonina y aparecería la fatiga.
 
Por lo tanto la suplementación con BCAA’S durante el ejercicio prolongado mantiene el cociente TRIPTOFANO/BCAA’S logrando una mejora en la respuesta física y psíquica del deportista.
 
4.- EFECTO SOBRE LA MASA MUSCULAR. El efecto de los BCAA’S sobre la masa muscular ha estado relativamente poco estudiado, hasta hace poco, cuando han aparecido trabajos que tratan sobre los BCAA’S, la Leucina y el HMB.
 
Un trabajo del centro de estudios de investigación de medicina aeroespacial de Francia comprobó en 25 atletas de lucha, que seguían una dieta de restricción calórica y se suplementaban con BCAA’S, que había una pérdida de tejido adiposo de la zona abdominal preferentemente mientras se mantenía la masa muscular y un elevado nivel de rendimiento.
 
Se comparó con dietas hipocalórica alta en proteína o hipocalórica normal. Otros estudios ponen en relieve la importancia de la L-Leucina, sobre todo teniendo en cuenta que parece ser de los tres aminoácidos el que tiene un papel regulador del metabolismo proteico, aumentando la síntesis y frenando el catabolismo. Tras un ejercicio físico intenso durante entrenamientos de fuerza o hipertrofia muscular en deportistas entrenados, se consigue mantener el nivel sérico de Leucina tras suplementar con 50mg/kg de peso/día.
 
Aproximadamente el 5% de la Leucina que tomaremos en los suplementos se convierte en HMB o Hidroximetilbutirato en nuestro organismo. Este metabolito de la Leucina ha demostrado en varios estudios que puede incrementar la masa libre de grasa y la fuerza, y hace descender la proteolisis muscular.
 
Los BCAA’S sobre la masa muscular parecen tener un efecto positivo en cuanto a aumento de la síntesis de proteinas musculares y un cierto efecto anticatabólico. Aminoacidos Ramificados + Aminoacidos Esenciales + Glutamina = promover la creación de masa muscular – Reduce la perdida de musculo – Incremente la recuperación después del entrenamiento.
 
Conclusión: Los BCAA’S pueden ser utilizados básicamente para incrementar la síntesis proteica, mejorar la recuperación muscular y si se toman antes del ejercicio, mejorar la energía, y ahorrar glucógeno muscular y pueden hacer disminuir la sensación de fatiga central.
 

 

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