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Estoy seguro que ya haz oído hablar por ahí de los antioxidantes, oímos de ellos en la televisión, en los gimnasios, en las tiendas comerciales y han llegado a un punto en el que hasta el alimento para perros ya tiene Antioxidantes, son tan importantes que siempre en nuestro Stack de suplementos básicos la Vitamina C y el Complejo E son lo primero que debes adquirir, antes que la Creatina y mucho antes que nuestro Complejo B, pero veamos que es en si un antioxidante y para que nos sirve.
 
¬ŅQue es un Antioxidante?

Podr√≠amos llamar a un Antioxidante a cualquier sustancia que inhibe a los malignos Radicales libres, pero‚Ķ ¬ŅQu√© son los Radicales libres? Son especies de Ox√≠geno altamente reactivas que tienen propiedades que promueven la inestabilidad en las dem√°s mol√©culas de tu cuerpo originando un caos y reacci√≥n en cadena, digamos que son los chicos malos del cuento, los esteroides falsos, el patito feo o el caseinato de calcio y alb√ļmina de huevo del culturismo.

Ya que los Radicales Libres solo generan caos y destrucción celular (más de los radicales libres en un par de párrafos), es entonces donde intervienen los Antioxidantes, como nuestra famosa Vitamina C, Complejo E, nutrientes como el Selenio y muchas sustancias con una capacidad Antioxidante muy pronunciada capaz de neutralizar la acción de una molécula inestable, es decir a los radicales libres y sin perder su propia estabilidad electroquímica.

De Antioxidantes en la actualidad se conocen cientos de sustancias, siendo las opciones m√°s representativas la Vitamina C, el Complejo E, algunos Carotenoides, Ubiquinonas, Fitonutrientes y Bioflavonoides.

 

M√°s de los radicales libres

Los radicales libres son mol√©culas altamente reactivas que da√Īan nuestro cuerpo al tomar electrones de los l√≠pidos y prote√≠nas de la membrana celular, si pasa esto, al estar da√Īada, no podr√° cumplir sus funciones como el intercambio de nutrimentos y descartar los materiales de desecho celular, haciendo imposible el proceso de regeneraci√≥n y reproducci√≥n celular.

Una vez que comienzan a actuar se activa una reacci√≥n en cadena que acaba por destruir totalmente a la c√©lula. Esto se traduce en que no tengas progresos en el aumento de tu masa muscular, da√Īos en nuestra salud y un deterioro en nuestras c√©lulas. Desde el sobre-entrenamiento hasta el C√°ncer, todo por un proceso de proliferaci√≥n de radicales libres que genere un proceso de oxidaci√≥n agresivo en nuestras c√©lulas.

Condiciones normales tales como el metabolismo, la radiación, el ejercicio, exposición al ozono a los carcinógenos y otras toxinas ambientales hacen que las moléculas de oxígenos empiecen a descomponerse en nuestro cuerpo. En ese proceso una molécula de oxígeno pierde uno de sus electrones que se va a otra molécula, esto la vuelve altamente reactiva, presta a combinarse con otras moléculas con tal de que otro electrón tome el lugar del que perdió. En su estado volátil se le conoce como radical libre.

Cuando la mol√©cula renegada encuentra un electr√≥n que pueda ser su compa√Īero se enlaza con √©l y como resultado tiene un electr√≥n extra. Con este nuevo electr√≥n hace que esta mol√©cula de ox√≠geno sea altamente reactiva, se inicia un ciclo vicioso que se repite indefinidamente. Las membranas celulares se destruyen, la integridad del sistema inmunol√≥gico esta en juego y el DNA se altera o se destruye.

No todos los radicales libres son malos. Las c√©lulas del sistema inmune crean radicales libres para matar bacterias y virus, pero si no hay un control (ejercido por los Antioxidantes) las c√©lulas sanas pueden ser da√Īadas.

Las consecuencias son enfermedades como el cáncer, complicaciones cardiovasculares, diabetes, tensión arterial alta, artritis, cataratas, glaucoma, enfisema, mal de Parkinson, formación de placa de ateroma que eventualmente genera ataques cardiacos y todos esto se debe al exceso de radicales libres.

 

¬ŅQue situaciones pueden generar un exceso de radicales libres?

Como vimos en el p√°rrafo anterior las situaciones que generan radicales libres son:

  • Condiciones normales tales como el metabolismo
  • Toxinas ambientales
  • Radiaci√≥n
  • Ejercicio (por incre√≠ble que parezca hacer ejercicio incrementa hasta 20 veces la producci√≥n de radicales libres)
  • Exposici√≥n al ozono
  • Carcin√≥genos
  • Toxinas ambientales
  • Fumar
  • No llevar una dieta adecuada
  • Beber alcohol en exceso
  • Exposici√≥n prolongada a los rayos del sol
  • Estr√©s (como cuando se te acaba tu prote√≠na o tu hermano se comi√≥ tu pechuga de pollo, lechuga y pasta y no encuentras ninguna tienda abierta)

¬ŅEntonces el ejercicio nos produce radicales libres?

Por supuesto que si, la actividad física vigorosa puede incrementar el consumo de oxigeno en 10 a 20 veces por en cima del valor de reposo para satisfacer las demandas de energía. El elevado consumo de oxigeno resultante produce un estrés oxidativo que conduce a la generación de radicales libres.

Como ven estos radícales nos pueden perjudicar mucho a nuestra salud y entonces nos preguntamos:

¬ŅC√≥mo podemos defendernos o atacar a los radicales libres?

Existen dos líneas defensivas:

La primera compuesta por enzimas protectores propias de nuestro organismo y por el secuestro de iones met√°licos, pero en esta ocasi√≥n nos referiremos a la segunda l√≠nea defensiva contra los rad√≠cales libres que la constituyen varias sustancias, siendo las m√°s usadas y que poseen efectos antioxidantes m√°s pronunciados el Complejo E: de este complejo, la mayor√≠a de las presentaciones comerciales solo contienen őĪ-tocoferol y la otra sustancia es el √°cido asc√≥rbico o Vitamina C.

Pero‚Ķ ¬Ņque son, como funcionan y que beneficios nos ofrece la complementaci√≥n de la vitamina C y E?

La vitamina C es una vitamina soluble en agua (hidrosoluble) y por otro lado el Complejo E es una vitamina soluble en grasa (liposoluble)

El ácido ascórbico (Vitamina C), es un eficiente antioxidante (protector de nuestras células) sobre todo de uno de las radicales libres más abundantes que es el Superóxido, del Peróxido de hidrógeno, del Hipoclorito y del radical Hidroxilo. También se ha demostrado que el Ascorbato es el antioxidante que evita con mayor eficiencia la Peroxidación de los lípidos. Además favorece la resistencia a las infecciones a través de la actividad inmunitaria de leucocitos, la producción de interferón, el proceso de reacción inflamatoria o la integridad de las mucosas.

La vitamina E, por su parte, representa el principal antioxidante liposoluble y se caracteriza por frenar el ataque de los radicales libres sobre las membranas celulares.

Y por si fuera poco hay estudios en donde se reconoce la importante función protectora de estas dos vitaminas contra los estados relacionados con el estrés oxídativo, como envejecimiento, contaminación del aire, artritis cáncer, enfermedades cardiovasculares, cataratas, diabetes e infecciones.

Vitamina C:

  • Antioxidante citoplasm√°tico soluble en agua
  • Suprime el oxigeno Simplereactivo
  • Reacciona con el ani√≥n Super√≥xido
  • Estabiliza el radical Hidroxilo
  • Regenera la vitamina E reducida

Complejo E:

  • Antioxidante de membrana liposoluble
  • Suprime el oxigeno libre reactivo
  • Estabiliza el ani√≥n Super√≥xido
  • Estabiliza el radical Hidroxilo
  • ¬ŅDe donde puedo obtener la vitamina C?

Tal ves hayas oído por ahí, o tu mamá te dijo que el jugo de naranja contiene muchísima vitamina C, pero yo no te recomiendo obtenerla de este o por lo menos no toda, los atletas tienen necesidades mas grandes de nutrimentos, que la población sedentaria y un consumo apropiado para los atletas seria de unos 2 gramos diarios junto con 800 UI de vitamina E por día, por lo tanto si tu pretendieras consumir toda tu vitamina C de jugos tendrías que tomar, ( tomando en cuenta que cada vaso de 250 ml. tiene 100 a 125 mg de vitamina C), aproximadamente unos 20 vasos diarios ( 5 litros de jugo) para cubrir esos 2 gramos, seria algo muy caro y con muchos azucares simples en nuestra dieta. Por su parte la vitamina E se encuentra en los aceites vegetales pero en poca cantidad.

Por lo que te recomiendo suplementarte con estas 2 grandes vitaminas antioxidantes.

¬ŅEntonces que podemos hacer para evitar los estragos de los radicales libres?

  • Abstenerse de fumar
  • Apegarse estrictamente a una dieta correcta y dise√Īada en forma cient√≠fica
  • Evitar contaminantes y otras sustancias toxicas que contribuyen a la formaci√≥n de radicales libres.
  • Y por supuesto suplementarse con vitaminas C y E.

 

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