Proteina Whey (Suero)

Polvos de Proteína a base de Suero de Leche Concentrado y Aislado (Whey Concentrate & Isolate Whey)

Que es?

La proteína de suero es la proteína contenida en el suero, la porción acuosa de la leche que se separa de la cuajada al hacer queso.

La proteína de suero se usa comúnmente para mejorar el rendimiento deportivo y aumentar la fuerza, pero la evidencia que respalda estos usos es mixta. La proteína de suero también se usa para revertir la pérdida de peso en personas con VIH y para ayudar a prevenir afecciones alérgicas en los bebés.

¿Cómo funciona?

La proteína de suero es una fuente de proteína que podría mejorar el contenido de nutrientes de la dieta. La proteína de suero también puede tener efectos sobre el sistema inmunológico.

Tipos de Proteína de Suero

Hay varios tipos populares de proteína de suero.

Su principal diferencia está en la forma en que se procesan.

Concentrado (Whey Concentrate): alrededor de 30% a 80% de proteína (depende de la calidad del producto, ver etiqueta nutricional); contiene algo de lactosa (azúcar de la leche) y grasa y tiene el mejor sabor.

Aislado (Isolate Whey): 90% de proteína o más; contiene menos lactosa y grasa y carece de muchos de los nutrientes beneficiosos que se encuentran en el concentrado de proteína de suero.

El concentrado de proteína de suero parece ser la mejor opción en general.

Es el más barato y retiene la mayoría de los nutrientes beneficiosos que se encuentran naturalmente en el suero. Mucha gente también prefiere el sabor, probablemente debido a la lactosa y la grasa.

Si eres intolerante a la lactosa o al Gluten o está tratando de enfatizar las proteínas mientras mantiene bajos los carbohidratos y las grasas, el aislado de proteína de suero, puede ser una mejor opción.

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